ขนมครกแม่ไหม?ไม่แน่ใจครับ ผมไม่รู้ว่าของใคร
หมายถึงร้าน “ขนมครกแม่ไหม” 
ขนมครกสูตรของคุณแม่ของคุณไหมสูตรขนมดั้งเดิมที่นำมาประยุกต์ให้ร่วมสมัยจนกลายเป็นขนมครกแม่ไหมใส่เครื่องแน่นๆ โป๊ะหน้าฉ่ำๆทั้งเนื้อมะพร้าวนํ้าหอมอ่อน มันม่วง มันส้ม ฟักทอง
หยอดกันจนหวั่นไหว หยอดจนเชี่ยวชาญอยากถามพี่คนหยอดเหลือเกินว่าหยอดยังไงไม่ให้นก
พูดเลยว่าขนมครกแม่ไหมเป็นร้านที่ตามเจอตัวค่อนข้างยากเพราะว่าเราดันไปหลงทางซะก่อนโอ้ยไม่ใช่ คือเนื่องจากเจ้าของร้านมีงานประจำ จึงต้องรอวันหยุดงานที่แน่นอนก่อนถึงจะมาเปิดขาย ถ้าเปิดขายจะขายอยู่ที่ตลาดหนองโพรงวันเวลาต้องติดตามการแจ้งจากทางเพจร้าน
รสชาติของขนมครกตัวแป้งจะออกหวานมันมีความหอมและไม่หวานมาก แป้งด้านนอกจะกรอบด้านในมีความฉ่ำเยิ้ม โดยเฉพาะหน้ามะพร้าวทางร้านใช้มะพร้าวจากบ้านแพ้ว-ดำเนินซึ่งมีความหอมมันและกัดนุ่มมาก
ในการรอคอยนั้นมักมีการรอคอยซ้อนทับกันอยู่เสมอแม้คุณจะมาถึงร้านแล้วก็ตามแต่การรอคอยเป็นสิ่งหนึ่งที่ต้องยอมรับเนื่องจากคิวยาวมาก
การเดินหาอะไรกินไปพลางหรือเดินทอดน่องท่องตลาดจึงกลายเป็นสิ่งจำเป็นผมใช้เวลาเกือบชั่วโมงในการดมปลาเค็ม ดูหมึกสดคุยกับพ่อค้าใจดีเจ้าของปลาบึกตัวใหญ่เดินชมผักนานาชนิดเดินชมปู ดูปลาในแผงสดๆตลอดจนนั่งคุยกับยายขายต้นไม้จนได้ของติดไม้ติดมือกลับบ้านผมยังไม่ได้ขนมครกมากินเลย ๕๕๕+เอาเป็นว่าฟันธงเลยครับมาร้านขนมครกแม่ไหมทำใจรอได้เลยกว่าจะได้กินเพราะพี่เจ้าของร้านมีแค่ 4 เตา นั่งหยอดนั่งแคะอยู่คนเดียวยังไงก็ช้าแน่นอนครับเพราะเขาขาดคนแคะทั้งเจ็ดกรู้ววว จบการรีวิวเพียงเท่านี้
: ขนมครกแม่ไหม
: ตลาดหนองโพรง ต.ทับมา อ.เมืองระยอง จ.ระยอง 
: วันขายทางร้านจะแจ้งในเพจ ขนมครกแม่ไหม 15:00 – 20:00 น. 
Google Map : https://goo.gl/maps/xdPqZLUoA85zRVGG7