จังหวัดระยอง ไม่ได้มีของฝากแค่อาหารทะเลเท่านั้น เพราะวันนี้ระยองฮิพจะพาคุณไปทำความรู้จักกับ “หมูเส้น” เมนูกินเล่นยอดนิยมของคนไทย โดย หมูเส้น เจ้านี้รสชาติเข้มข้น กรุบกรอบ เค็ม หวาน กำลังดี กลิ่นหอมชวนกิน ไม่มันและไม่มีกลิ่นหืนมากวนใจ กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ข้าวสวยอุ่นๆ โรยหน้าขนมจีนกินคู่กันกับแกงเขียวหวาน เอาไปคลุกเคล้ากับเมนูยำต่างๆ หรือจะกินแกล้มไปกับเครื่องดื่มแก้วโปรด ก็ลงตัวทุกเมนู แถมเก็บไว้ได้นานเกือบเดือนโดยไม่เหม็นหืนหรือหมูแข็งกระด้าง แต่เอาเข้าจริงเก็บได้ไม่ถึงเดือนนะครับ เพราะกินหมดซะก่อน ฮาๆ หมูเส้นเจ้านี้มีขายอยู่ทั่วไปตามร้านขายของฝากและร้านอาหาร แต่ต้องสังเกตกันสักนิดนึงครับ เพราะแพคเกจจิ้งเขาไม่ธรรมดา ไม่มีชื่อแบรนด์ ไม่มีแม้แต่เบอร์โทร มีเพียงสติกเกอร์สี่ม่วงติดว่า “ของฝากจากระยอง หมูเส้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็น” เอากะเค้าซี่! ชักอยากรู้ซะแล้ว ว่าใครเป็นคนทำหมูเส้น…
เราจึงออกตามล่าหาร้านทำหมูเส้น จึงได้พบว่าคนที่ทำหมูเส้นคือเจ๊ต้อย แห่งร้านอาหารที่ชื่อว่า “กันเอง” แถวนิคมพัฒนาจังหวัดระยอง เจ๊ต้อยกับเฮียชุมพร(สามี) เปิดร้านอาหารแต่ขาย หมูเส้น เสริมโดยใช้เวลาว่างจากการขายอาหารในช่วงบ่ายที่คนซาแล้วมาทำ หมูเส้นขาย ปรากฏว่าคนที่ได้กินต่างชื่นชอบและติดใจในรสชาติความอร่อยของหมูเส้น จนทำให้ตอนนี้ยอดสั่งจองหมูเส้นคิวแน่นทุกเดือน ยอดจองเป็นหมื่น โดยเฉพาะกรุงเทพฯ ภาคเหนือและอีสานที่สั่งจองหมูเส้นกันเยอะมาก จนบางเดือนต้องขอหยุดการสั่งจองชั่วคราวเพราะทำไม่ทัน
เจ๊ต้อยใส่ใจการทำหมูเส้นตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยคัดเลือกสะโพกหมู ตลอดจนเครื่องปรุงต่างๆ จากนั้นลงมือทำแต่ล่ะขั้นตอนโดยละเอียดทั้งการต้ม ฉีก ปรุงรส ทอด จนกระทั่งกลายเป็นหมูเส้นแสนอร่อย คลุกเคล้าด้วยหอมเจียว เคี้ยวเพลิน หอม กรอบนาน ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน เจ๊ต้อยมีเคล็ดลับง่ายๆ คือการใช้น้ำมันที่ใหม่เสมอ เพื่อให้ได้หมูเส้นทอดที่ได้คุณภาพ
ใครสนใจ “หมูเส้นกันเอง” หาซื้อได้ตามร้านขายของฝาก ซุปเปอร์มาเก็ต ร้่านอาหารในระยอง โดยมีวิธีสังเกตตามภาพข้างบนครับ ของแท้จากร้านกันเอง ต้องมีสติกเกอร์สีม่วงติดคำว่า “ของฝากจากระยอง หมูเส้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็น” หรือถ้าหากใครอยากไปซื้อจากร้านโดยตรงก็สามารถไปกันได้ที่นิคมพัฒนา จังหวัดระยอง ถ้าคุณมาจากระยอง ขับรถมาทางนิคมพัฒนา จะผ่านปั้มบางจาก และตลาดนิคมฯ ให้กลับรถตรง 4 แยก จากนั้นให้ชิดซ้าย ขับรถมาตามทาง จะเห็นป้ายว่าร้านกันเอง ให้ขับรถเข้าซอยมาก็จะเจอร้านอาหารกันเองครับ ทางร้านไม่มีบริการส่งครับ ส่วนใหญ่ที่เห็นมีขายทั่วไปตามร้านต่างๆ เพราะทางร้านไปรับจากร้านกันเองมาขายอีกทีครับ แนะนำให้โทรไปสอบถามหรือเช็คข้อมูลรับออเดอร์เปิดปิดร้านได้ที่เฟสบุ๊คร้านได้เลยครับ
087 704 0938
ร้านอาหารกันเอง
GPS | 12°49’29.0″N 101°12’04.8″E
Click ดูแผนที่ร้านคลิก หมูเส้นกันเอง [Google Maps]
