เจี๋ยนกันแบบประเจิดประเจ้อ เจี๋ยนกันแบบท้าทาย ต่อหน้าต่อตา หลังป้อมตำรวจกันเลย อะอ้า! อย่าเพิ่งตกใจไปว่ามีการเย้ยฟ้าฆาตกรรมกันนะครับ จริงๆ แล้วผมกำลังจะพูดถึงการ “เจี๋ยน” ที่กุ๊กชาวจีนใช้เรียกการทอดอาหารในแบบกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งวันนี้ ผมก็ได้มาเจอร้านราดหน้าที่ใช้วิธีการเจี๋ยนแบบนี้ แถว 7-eleven สี่แยกท่าบรรทุก หลังป้อมตำรวจ ในที่นี้ขอเรียกว่า “ราดหน้า หมูหมัก หลังป้อม” เพื่อให้ง่ายต่อการจดจำนะครับ เป็นร้านเล็กๆ ที่ขายราดหน้าซึ่งเป็นเมนูราดหน้าเส้นเจี๋ยน โดยเขาจะเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวไปเจี๋ยนในกะทะร้อนๆ จนกรอบนอกนุ่มใน จากนั้นก็ราดหน้าด้วยน้ำราดหน้าปกติ แล้วเขาจะใส่เกี๊ยวนุ่มๆ เข้าไปด้วย แปลกใหม่ดี น้ำราดหน้าพอใช้ได้ครับรสชาติจะเบาๆ แต่เส้นเจี๋ยนจะหอมไฟกะทะนิดๆ กรอบนอกนุ่มใน ร้านราดหน้า หมูหมัก หลังป้อม เปิดตั้งแต่ 5 โมงเย็นจนถึงตี 3 ครับ
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ตอนผมไปไก่เกือบหมด เขาเลยผสมหมูมาให้ผมนิดหน่อย เส้นนุ่มดีครับ หอม กลมกล่อมดีครับ
มินิ รีวิวร้านอาหารระยอง ถ้าไปช่วงคนเยอะจะรอนานหน่อยครับ ทำกันอยู่สองคน ทำแบบจานต่อจานเลยครับ
ราดหน้า หมูหมัก หลังป้อมแยกท่าบรรทุก หลังป้อมตำรวจ ตรงข้าม Zoods ใกล้ 7-eleven
เปิดทุกวัน
17.00 – 03.00 น.
เงินสด
มาจากสี่แยก PMY มุ่งหน้าสู่ทะเล จะผ่าน 4 แยกท่าบรรทุกที่มีผับ Zoods ข้าง 7-eleven จะมีร้านขายอาหารหลายร้าน ร้านราดหน้าจะอยู่หลังป้อมตำรวจครับ
GPS | 12°40’34.3″N 101°14’16.2″E
Click ดูแผนที่ร้าน ราดหน้าหลังป้อม [Google Maps]
สาวก Line สามารถแชร์บทความนี้ได้ง่ายๆ ผ่านทางมือถือของคุณ โดยกดแชร์ที่โลโก้ LINE it! ครับ