มาดูคุณยายพิศมัย โชว์วิทยายุทธที่ได้รับการถ่ายทอดจากเชฟชุมพล กับเหล่าเมนูเด็ด จากร้านครัวพิศมัย ไม่ว่าจะเป็น พิศมัยเส้นแกลงผัดทะเล, ลาบปลากระพงพิศมัย, หมูย่างพิศมัย, พิศมัยผัดพริกขี้หนูสวน และเมนู Signature ในโครงการเชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน “แกงคั่ว เลพลา ฮิ!” เครื่องแกงตำเองสุดเข้มข้นตามสไตล์คุณยายพิศมัย รสชาติเผ็ดร้อน คั่วลงกระทะปรุงจนหอมฉุย ใส่หอยแมลงภู่สดๆ ลงไป ตามด้วยแขนงสับปะรด วัตถุดิบท้องถิ่นของจังหวัดระยอง ปิดท้ายด้วยการโรยหมึกทอด เพิ่มความกรุบกรอบในชาม ใครอยากมาลองเมนูนี้ และเมนูอื่นๆ แวะมากันได้ที่ร้านครัวพิศมัยบ้านฉางครับ
ร้านครัวพิศมัย
ที่อยู่ : ถนนบูรพาพัฒน์-บ้านฉาง ม.5 ต.บ้านฉาง อ.บ้านฉาง จ.ระยอง
โทร. 087-8336776
เปิดทุกวัน : 10.00 – 24.00 น.
GPS : 12°42’43.4″N 101°02’53.8″E / 12.712048, 101.048279
แผนที่ : https://goo.gl/maps/5Z1bmfTUgUn
การเดินทาง
จากถนนสุขุมวิท พิกัดบ้านฉาง เข้าทางซอยข้างโลตัส บ้านฉาง เมื่อเจอสี่แยกพลา ถนนตัดใหม่ ถนนบูรพาพัฒน์ ให้เลี้ยวขวา จากนั้นกลับรถจะเห็นร้านครัว อยู่ใกล้หัวมุมถนน
***
“สัมมะรด” คือสับปะรด ภาษาถิ่นที่คนระยองมักพูดกัน
“แขนงสับปะรด” คือหน่ออ่อนของต้นสับปะรด เมื่อจบฤดูกาลเก็บเกี่ยวผลสับปะรดแล้ว เจ้าต้นสับปะรดจะแตกหน่อเพิ่มออกมา ชาวบ้านจึงนำหน่อเหล่านั้นมาทำอาหารกินกัน เช่น ผัดเผ็ด ผัดพริกแกง เป็นต้น
นี่คือ 1 ใน 8 สุดยอดเชฟผู้เข้ารอบสุดท้ายในโครงการ “เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน” by PTTGC กิจกรรมค้นหา 8 เชฟชุมชนที่มาร่วมสร้างสรรค์เมนูใหม่ ชูอัตลักษณ์วัตถุดิบท้องถิ่นประจำจังหวัดระยอง
อย่าให้ความอร่อยอยู่แค่ในครัวคุณ! เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน by PTTGC